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블루오션전략 - 진로 -

수강 과목 :담당 교수 :제출 날짜 :조 원

목차

1. 주류시장 분석

2. 진로 참이슬

3. 에비앙

4. 경쟁사분석-두산 처음처럼

5. 기존산업 전략 캔버스

6. ERRC 구성표

7. 새로운 전략 캔버스

개요

최근 웰빙트랜드의 영향으로 소비자의 입맛이 고급화되고 다양해지면서 주류업체들의 경재이 치열해 지고 있다. 이에 따라 주류시장, 특히 소주시장에서의 블루오션을 찾기 위해 진로의 새로운 경영전략을 세워보았다. 먼저 한국 주류시장을 분석해 전략 캔버스를 짜보고 ERRC 구성표를 만들어 새로운 전략 캔버스를 짜보았다.

1. 주류시장 분석

1) 2007년 국내주류 출고동향

2007년도 우리나라 전체 주류시장(수입주류, 탁주, 민속주 제외)은 전년대비 2.51%의 판매가 증가(매출액기준 4.34%증가) 되었다. 주류시장은 웰빙트랜드에 영향으로 소비자들의 입맛이 고급화되어 보다 부드럽고 개성 있는...

블루오션전략 - 진로 -

수강 과목 :담당 교수 :제출 날짜 :조 원

목차

1. 주류시장 분석

2. 진로 참이슬

3. 에비앙

4. 경쟁사분석-두산 처음처럼

5. 기존산업 전략 캔버스

6. ERRC 구성표

7. 새로운 전략 캔버스

개요

최근 웰빙트랜드의 영향으로 소비자의 입맛이 고급화되고 다양해지면서 주류업체들의 경재이 치열해 지고 있다. 이에 따라 주류시장, 특히 소주시장에서의 블루오션을 찾기 위해 진로의 새로운 경영전략을 세워보았다. 먼저 한국 주류시장을 분석해 전략 캔버스를 짜보고 ERRC 구성표를 만들어 새로운 전략 캔버스를 짜보았다.

1. 주류시장 분석

1) 2007년 국내주류 출고동향

2007년도 우리나라 전체 주류시장(수입주류, 탁주, 민속주 제외)은 전년대비 2.51%의 판매가 증가(매출액기준 4.34%증가) 되었다. 주류시장은 웰빙트랜드에 영향으로 소비자들의 입맛이 고급화되어 보다 부드럽고 개성 있는 맛을 찾고 있으며 취하는 문화가 아닌 분위기를 즐기는 주류문화로 하는 변화를 보였다.

주종별로 살펴보면 대표적인 대중주인 희석식 소주는 저도주가 자리를 잡으며 출고량 기준

1.11%(매출액 3.96%증가) 증가하였다. 맥주는3.75%(매출액 4.49%) 출고량이 증가하였고 이는 2002년 월드컵 이후 두 번째로 높은 판매의 신장을 보였다. 과실주의 경우 포도주와 복분자주에 대한 소비자의 관심도가 여전히 높고 복분자주의 해외수출이 증가함에 따라 전년대비 출고는 13.23%(매출액 20.32%)증가 하였다. 약주는 신제품이 2007년도에도 잇따라 출시되었지만 소주의 저도화로 출고량이 24.05% 감소하였다.

2007년 주류출고 현황

2007년 주류별 출고 및 매출액 점유비 비교(%)

2) 소주시장 규모

2007년 소주의 출고량은 서민경제가 어려운 상황에서도 신제품출시와 제품리뉴얼(프리미엄급 소주), 병뚜껑경품대전 이벤트 등 활발한 마케팅으로 폭 넓은 연령대를 공략하여 1.1% 신장하였다. 상반기에는 1~5월까지 소주 출고가 큰 폭으로 증가하였으나 6월에는 5월의 가격인상에 따른 가수요의 발생으로 큰 폭의 감소가 되었다. 하반기에는 업계의 대형 이벤트등 새로운 수요창출로 인해 꾸준한 상승세를 보였다.

2007년을 기점으로 도수 낮추기 경쟁은 한풀꺽인 가운데 웰빙트랜드에 맞추어 부드럽고 마시기 편한 소주에 대한 소비자들의 선호가 지속될 것으로 보인다. 따라서 2008년도에도 소주업계 시장은 소비자 기호에 맞춘 마케팅 등으로 치열한 경쟁이 예상된다.

최근 3개년 수주 월별 출고량 변동 추이 비교(k)

3). 소비자 욕구 변화와 소주 업계의 대응 전략

(1) 시기별 소비자 욕구 변화

① 가격, 기능성 지향(∼’80년대 초반)

물질이 부족하였던 저소득 시대, 그리고 경쟁 제한 시대에 소비자는 양적 만족의 기본적 욕구를 추구.

② 품질, 다양성 지향(’80년대 중반∼’90년대 초반)

소득 증대와 생활수준의 향상에 따라 소비자의 욕구는 양적 만족에서 질적 만족과 다양성을 추구.

③ 환경, 건강, 감성 지향(’90년대 중반∼)

건강과 환경에 대한 욕구와 함께 브랜드 이미지, 디자인 등 소비자의 감성적 욕구 충족을 추구.

(2) 소비자 욕구 변화에 대응한 소주 업체의 전략

① 기본적 욕구 만족 전략(∼’80년대 초반)

- 정부 규제에 따른 제한 경쟁 상황에서는 광고의 다변화, 기업 브랜드의 인지도 확대를 통한 시장 확대 전략을 구사함으로써 제품 선택의 폭이 좁았던 가격 경쟁 시기에는 단순히 시장점유율과 매출액 등 외형 성장을 추구하는 전략이 중심이 됨.

- 지역별로 분리된 제한적인 시장 경쟁 하에서는 회사 브랜드의 인지도를 높이기 위한 생산자 중심의 광고 마케팅에 주력함.

② 선택적 욕구 충족 전략(’80년대 중반∼’90년대 초반)

- 주류의 다양화와 고급화가 진행됨에 따라, 소주 시장의 상대적인 위축을 극복하기 위한 품질 제고와 제품 다양화에 주력함.

- 고급 주류 선호 등 소비자의 욕구 변화가 일어나면서 시장 유지를 위한 소주 업체들의 품질 향상이 전략적 과제로 등장하기 시작하면서 품질향상을 위한 지속적인 연구 개발 투자와 새로운 생산 공법 개발 등을 통하여 품질 제고를 위한 기술력 확보에 주력함.

- 품질 향상을 통하여 제품의 고급화, 다양화를 추구하는 한편, 타 주류와의 시장 차별화를 위해 회사브랜드를 강조하는 브랜드 전략과 다양한 소비 계층의 취향에 대응하기 위한 고품질의 신제품 출시를 통해 위축되는 시장점유율 회복을 위한 고객 지향 마케팅을 전개함.

③ 차별적 욕구 창출 전략(’90년대 중반~)

- 변화하는 소비자 욕구에 따른 다양한 수요에 대처하기 위한 상품 개발과 새로운 소비층 개척을 통한 적극적 수요 창출에 주력함.

- 품질 지향, 건강과 환경 지향, 감성 지향 등 소비자 욕구의 변화에 발빠르게 대응한 신제품을 출시해 왔으며 소비자 욕구 다양화로 기존의 소비자뿐 아니라 저도주에 대한 선호도가 강한 젊은 여성층 등 잠재적 소비자를 겨냥한 적극적 마케팅을 전개함.

- 주류선택의 폭이 더욱 확대됨에 따라, 품질에 의한 경쟁보다 변화하는 소비자 감성을 자극하는 개별 브랜드를 강조함.

4). 소주 시장에 부는 변화의 바람

① 최근 소주 시장에 개별 브랜드를 전면에 내세우며 저도주의 다양한 제품이 경쟁적으로 출시되면서, 주류 시장의 판도에 변화가 일어나는 동시에 well-being, 환경 지향 추세와 함께 소비자의 감성을 중시하는 다양하고 고급화된 제품이 경쟁적으로 출시되고 있음.

② 여성 소비자와 젊은 소비층 사이에 순한 소주의 선호 경향이 뚜렷해짐에 따라 낮은 도수의 제품이 주류를 이루고 있음

③ 소비자 추구 가치의 다양화를 반영하는 시장 세분화가 가속화됨에 따라 개별 제품을 강조하는 브랜드 전략을 전개함

(1) 소주의 저도화 추세

1924년 진로가 처음 출시한 소주는 증류식으로 알코올 도수가 35도에 이르렀지만, 1965년 희석식으로 바뀌면서 소주 도수는 30도로 낮아졌다. 이후 소주 도수는 지속적으

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