골드스톤 Up US
- eedyi81
- 2020년 12월 4일
- 2분 분량
골드스톤 Up
골드스톤
골드스톤
골드스톤
1. 서론
한국의 경제수준이 성장하면서 디저트와 까폐의 수요는 꾸준한 성장세를 보여왔다. 디저트의 하나이자, 까폐를 대체할 수도 있는 시장으로서 프리미엄 아이스크림 시장 역시 꾸준히 그 기반이 확대되어왔다. 프리미엄 아이스크림 시장에서도 다른 디저트시장과 마찬가지로 치열한 경쟁이 진행되고 있는데, 현재 프리미엄 아이스크림에서 경합하고 있는 업체로는 베스킨라빈스와 나뚜루, 콜드스톤 그리고 하겐다즈를 꼽을 수 있다.
베스킨라빈스는 업계 선두로서 한 때 시장점유율 80%에 육박하던 압도적 1위 브랜드이다. 점포수는 900개 이상으로 2위 브랜드의 4배 이상이며, 다른 브랜드에 비해 저렴한 가격으로 고객을 확보하고 있다. 나뚜루는 유일한 국내브랜드(롯데)로, 한때 TV광고 등 공격적인 프로모션으로 인지도를 높였으나 최근 주춤하는 양상이다. 콜드스톤은 돌에 비벼먹는 아이스크림이라는 새로운 트렌드를 국내에 처음 도입한 브랜드로 선풍적인 인기를 몰았으나, 점포 수를 기대보다 늘리지 못하고 있는 시장 3위의 브랜드이다. 하겐다즈는 점포 수는 가장 적으나 압도적으로 비싼 가격으로 차별화하고 있다.
프리미엄 아이스크림 시장은 그 수요의 지속적 성장세가 기대되고, 상대적으로 큰 이윤을 남길 수 있는 매우 유망한 산업이라는 점에서 우리는 흥미를 가지고 조사하게 되었다. 우선은 설문조사에 기반하여서 현재 시장에서 경합하고 있는 업체들의 포지셔닝을 알아보고, 특정 브랜드를 선정하여 그 브랜드가 어떻게 그러한 포지션을 확보하게 되었는지, 그리고 현재의 포지션에서 장기적으로 성장을 지속화하기 위해서는 어떤 전략을 택할 수 있을지를 구상해보기로 하였다.
2. 조사 결과
설문조사는 서울 소재 대학에 재학 중인 20~27세의 대학생들을 대상으로 이루어졌다. 표본은 30명이었으나, 일렬로 응답하는 등 무성의한 결과를 3장 제외하고 27명의 설문지를 분석하였다. 5개의 브랜드에 대해 응답하여 총 데이터의 수는 135로 나타났다. (설문지는 뒤에 별첨합니다.)
2.1. Factor analysis
요인분석 결과는 다음과 같다.
1) Descriptive Statistics
Mean
Std. Deviation
Analysis N
@1
3.39
1.120
135
@2
3.24
1.024
135
@3
3.33
.880
135
@4
3.21
1.061
135
@5
2.79
1.316
135
@6
2.70
.972
135
@7
3.18
1.376
135
@8
3.22
1.097
135
@9
3.75
.975
135
@10
3.32
1.131
135
@11
3.24
1.067
135
@12
3.43
.989
135
@13
3.66
1.031
135
@14
3.00
.946
135
@15
1.90
1.101
135
2) Communalities
Initial
Extraction
@1
1.000
.691
@2
1.000
.608
@3
1.000
.551
@4
1.000
.632
@5
1.000
.765
@6
1.000
.715
@7
1.000
.615
@8
1.000
.477
@9
1.000
.610
@10
1.000
.568
@11
1.000
.598
@12
1.000
.410
@13
1.000
.564
@14
1.000
.476
@15
1.000
.352
Extraction Method: Principal Component Analysis.
3) Total Variance Explained
Component
Initial Eigenvalues
Total
% of Variance
Cumulative %
1
4.632
30.879
30.879
2
2.739
18.262
49.141
3
1.261
8.407
57.548
4
.908
6.056
63.604
5
.874
5.825
69.429
6
.777
5.182
74.612
7
.663
4.422
79.033
8
.593
3.955
82.988
9
.536
3.577
86.564
10
.512
3.412
89.976
11
.423
2.819
92.796
12
.371
2.471
95.267
13
.266
1.773
97.040
14
.238
1.584
98.624
15
.206
1.376
100.000
Extraction Method: Principal Component Analysis.
분석 결과 총 3개의 Factor를 얻을 수 있었다. 각 Factor의 아이젠 값이 1 이상이고, 누적설명률은 약 58% 충분하다고 여겨진다.
4) Rotated Component Matrix(a)
총 6번의 반복 결과 회전된 성분 매트릭스가 산출되었다. 추출 방법은 주성분 분석이었으며, 회전 방법은 베리맥스를 선택하였다. 그 결과 나온 3가지의 요인은 다음의 표와 같으며, 각각의 Factor는 Premium, Friendliness, Facility로 이름 지었다. 분석결과 가격은 프리미엄 브랜드 이미지에 영향을 주어 가격이 높을수록 고급스러움이 강해지고, 매장 수가 많고 광고를 통해 이미지가 친숙할수록 Friendliness가 높을 것으로 예상된다. 또 최근 커피 전문점 트렌드에서 중요도가 높아지고 있는 테이블과 의자의 편안함이 한 가지의 요소로 추출되었다.
Component
1
2
3
고급스러움
.830
-.039
.013
좋은 재료
.689
.043
.025
세련된 인테리어
.671
.333
.266
양 대비 가격
.635
-.157
-.370
맛 대비 가격
.562
-.181
-.248
방문 용이성
-.126
.856
.126
분위기 활
[문서정보]
문서분량 : 12 Page
파일종류 : DOCX 파일
자료제목 : 골드스톤
파일이름 : 골드스톤.docx
키워드 : 골드스톤
자료No(pk) : 11059118
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